La sopa de tomate es una receta fácil y muy nutritiva ya que se elabora con ingredientes naturales. El tomate es rico en vitamina C, tiene propiedades antioxidantes y diuréticas.
La sopa de tomate se sirve como primer plato, se puede comer en cualquier época del año y podemos prepararla con antelación conservándola en la nevera. A veces también se utiliza como ingrediente para platos mas preparados. A continuación, vamos a mostrar los pasos a seguir para cocinar esta receta fácil de sopa de tomate.
Ingredientes
- 1 kilo de tomates maduros
- 1 litro de agua
- 1 cebolla
- 2 ajos
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- sal
- pimienta
- aceite de oliva
- picatostes (opcional)
Receta de sopa de tomate paso a paso
1 Para elaborar esta sabrosa receta de sopa de tomate, lo primero que vamos a hacer es lavar bien todos los vegetales, a continuación picaremos finito la cebolla, la zanahoria, el pimiento rojo y los ajos.
2Mientras picamos todos los ingredientes, ponemos al fuego una olla con un chorro de aceite de oliva, incorporamos los ingredientes y pochamos todo a fuego lento. Salpimentamos a nuestro gusto, dejamos pochando las verduras y removemos de vez en cuando.
3Ahora, cogemos los tomates, les quitamos el tallo y con un cuchillo les hacemos un corte en forma de cruz justo donde el tallo. Seguidamente, ponemos una olla con agua a calentar y cuando hierva ponemos los tomates dejandolos como dos minutos para que se escalden. Pasado este tiempo retiramos los tomates, dejamos que se enfríen un poco, pelamos, cortamos en trozos he incorporamos a las verduras ya pochadas. Removemos cubrimos con agua y dejamos unos 20 minutos a fuego medio.
4Pasado ese tiempo retiramos del fuego, dejamos que repose un poco y a continuación echamos todo en un vaso de batidora para triturarlo todo hasta que consigamos una salsa de tomata con una textura cremosa.
Ya tenemos preparada esta rica receta de sopa de tomate, solo queda servirla, podemos acompañarla adornada de unos picatostes. Si te ha gustado la receta puedes visitar nuestra sección de sopas en tusmejoresplatos.
