Ensalada de garbanzos

Receta de ensalada

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ensalada de garbanzos

La ensalada de garbanzos es una ensalada muy fácil de preparar. El garbanzo es un alimento muy saludable y nos ofrece muchas propiedades para la salud. Los expertos aconsejan consumir por lo menos tres raciones de legumbres a la semana.

Tiempo de cocinado: 50 minutos
Dificultad: fácil
Nº personas: 4 personas

Normalmente las ensaladas suelen ser platos muy ligeros que sirven para acompañar a otros platos principales, sin embargo, podemos añadirlas ciertos ingredientes que las convierten en platos principales. La ensalada de garbanzos se puede tomar en cualquier época del año, la puedes personalizar a tu gusto y añadir los ingredientes que mas te gusten. Los garbanzos son una fuente de ácido oleico y linoleico, además de una fuente importante de fibra. Se puede tomar como plato principal.

Ingredientes

  • 500 gramos de garbanzos cocidos
  • 1 lata de atún
  • 2 huevos cocidos
  • 2 tomates
  • 1 cebolleta
  • 1 pimiento verde
  • 100 gramos aceitunas negras deshuesadas
  • 100 gramos de aceitunas verdes rellenas de anchoa
  • 1 cogollo de lechuga
  • 2 patatas cocidas
  • 1 chorro de vinagre
  • 1 chorro de aceite de oliva

Receta de ensalada de garbanzos, aprende a elaborarla paso a paso

Ahora que ya tenemos preparados todos lo ingredientes (recuerda haber cocido previamente los garbanzos), lo primero que vamos a hacer es picar la cebolla en cuadraditos, la ponemos en un bol, añadimos el vinagre y el aceite de oliva y batimos para hacer una vinagreta. Dejamos reposar.

2Los siguiente para hacer nuestra receta de ensalada de garbanzos es picar los tomates, la lechuga, el huevo, las patatas, las aceitunas, el pimiento y el atún.

3Por otro lado, en un bol ponemos los garbanzos cocidos y añadimos el resto de los ingredientes. Mezclamos todo bien, añadimos la vinagreta y volvemos a mover para que se integren bien todos los ingredientes.

Ahora ya tenemos la ensalada lista para servir y solo nos queda disfrutar de nuestra ensalada de garbanzos. Si te ha gustado puedes visitar nuestra sección de ensaladas de tusmejoresplatos.

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