Ensalada de arroz

Recetas de ensalada

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ensalada de arroz

La ensalada de arroz es una ensalada fácil y ligera. El arroz lo podemos cocer antes y conservarlo en la nevera, así nos facilita el tiempo de preparado. La ensalada de arroz admite muchas combinaciones.

Tiempo de cocinado:  45 minutos
Dificultad: Fácil
Nº personas:  2 personas
Aunque el ingrediente principal de la ensalada de arroz, como su nombre indica sea el arroz, esta receta admite tanto carnes como pescados o verduras. La ensalada de arroz es una de las ensaladas más preparadas en verano, ya que es un plato bastante fresquito. El aporte extra del arroz en la ensalada supone un aporte importante de carbohidratos y ciertas proteínas.

Ingredientes

  • 150 gramos de arroz
  • 100 gramos de lechuga
  • 50 gramos de cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 tomate
  • 2 cucharadas grandes de maíz dulces
  • 2 lonchas de queso
  • 1 lata de atún
  • 15 aceitunas
  • vinagre
  • orégano
  • sal
  • aceite de oliva

Receta tradicional de la ensalada de arroz paso a paso

1Ponemos una cazuela con agua y cuando empiece a hervir echamos una cucharadita de sal y el arroz. Dejamos que cueza unos 15 minutos y probamos para ver si el grano esta blandito. Si el arroz todavía no está bien cocido, dejamos hervir unos minutos más.

2Mientras cuece el arroz pelamos la zanahoria, el tomate y cortamos todo en cuadraditos. Hacemos lo mismo con la cebolla y el queso y reservamos. A continuación, escurrimos el aceite del atún y lo ponemos en un bol. Echamos el tomate, la zanahoria, la cebolla, el maíz, las aceitunas, el queso y lo mezclamos.

3Lavamos bien la lechuga, la cortamos en juliana ( en tiras ) y añadimos al bol con  los demás ingredientes. Escurrimos el arroz, lo pasamos por el grifo de agua fría para evitar que se queden pegados los granos y lo incorporamos al bol con los demás ingredientes.

4Para finalizar nuestra ensalada de arroz, sólo nos queda aliñarla. Por lo tanto, echamos un chorro de aceite, vinagre y espolvoreamos orégano. Movemos para mezclar bien y ya podemos servir. Si queremos mantenerla en la nevera, evitamos aliñar hasta el momento en que vayamos a comerla.

Esta ensalada admite tantas combinaciones como imaginación tengas, pero sino quieres romperte la cabeza, te invitamos a que visites nuestra sección de ensaladas de tusmejoresplatos.

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