Descubre cómo elaborar uno de los platos más solicitados en la mayoría de restaurantes. Un jugoso solomillo al roquefort, ya sea de ternera o de cerdo, con una de las salsa más populares.
Ingredientes
- 4 filetes de solomillo
- aceite de oliva
- 100 gr. de queso roquefort
- 400 ml. de nata líquida para cocinar
- sal gorda
Receta de solomillo al roquefort
1Como en cualquier receta de solomillo acompañado de alguna salsa, lo primero que tenemos que cocinar es la salsa con la que vamos a acompañar a la carne. De esta forma, dejaremos para el final la carne y así podremos servirla al punto deseado justo en el momento de comenzar a comer.
2Para preparar la salsa al roquefort, simplemente tenemos que seguir los pasos que mostramos en nuestra receta de salsa al roquefort dentro de la sección de salsas de tusmejoresplatos.
3Con la salsa lista, ponemos a calentar la plancha u una sartén, muy recomendable que sea antiadherente para que no se nos pegue la carne, y dejamos que se caliente. Añadimos unas gotas de aceite de oliva y cuando esté bien caliente marcamos el solomillo sólamente vuelta y vuelta para que quede la carne bien jugosa. Dependiendo del grosor del medallón del solomillo y si nos gusta poco o muy hecho, podemos marcarlo entre 1 y 3 minutos por cada lado.
4
Retiramos el solomillo del fuego, le añadimos un poco de sal gorda por encima y echamos por encima la salsa al roquefort. Si lo preferimos, podemos ponerla a un lado del plato y listo!, ya tenemos nuestro solomillo al roquefort.
Como alternativa, podemos acompañar a nuestro solomillo con un poco de arroz, patata frita o un salteado de verduras.
