El pollo es uno de los ingredientes que más se cocina, ya que aporta grandes nutrientes y tiene un precio asequible. Cocina un rico pollo al ajillo paso a paso.
Ingredientes
- 1 pollo de al menos 1kg de peso (si es de corral mejor)
- 8-10 ajos
- vaso de vino de Jerez
- ajo
- aceite
- sal
- perejil
- laurel
Receta paso a paso de pollo al ajillo
1Lo primero de todo es pedir que nos troceen el pollo a la hora de comprarlo o bien trocearlo posteriormente nosotros. Para comenzar nuestro pollo al ajillo, preparamos en una sartén aceite y freimos los ajos simplemente chascados con piel y todo. Una vez estén fritos, los retiramos y reservamos. De esta forma estaremos dando un gran aroma a ese aceite.
2Ahora, ya podemos darle un toque de sal al pollo y en ese mismo aceite añadimos el pollo hasta que esté dorado. En ese momento retiramos el exceso de aceite y añadimos otros 4 o 5 ajos bien picaditos, un poco de perejil, los ajos reservados anteriormente, la hoja de laurel y el vaso de vino de Jerez.
3Dejamos que se cocine todo junto hasta que el vino se evapore casi por completo y ya tendremos listo nuestro pollo al ajillo para servir y degustar.
En la sección de recetas de carne puedes encontrar otras formas de cocinar el pollo y otras carnes como el cordero, cochinillo, ternera o el solomillo acompañado de ricas salsas, etc.
