Chuletas de ternera en salsa

Receta de carne

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chuletas ternera en salsa

Entre las recetas de carne de ternera, no podía faltar las chuletas de ternera en salsa. Una receta donde mostramos cómo cocinar una chuleta de tercera en salsa paso a paso.

Tiempo de cocinado:  30 min
Dificultad: media
Nº personas:  6 personas
La ternera es una de las carnes que más se consume en la mayoría de los hogares de nuestro país. Las chuletas de ternera son también muy populares y las podemos preparar de muy distintas formas. A continuación, vamos a mostrar cómo elaborar paso a paso la receta de chuletas de ternera en salsa para degustar de ellas solas o con algo de acompañamiento como una verduras o patatas fritas.

Ingredientes

  • 6 chuletas de ternera
  • 30 gr. de mantequilla
  • 8 cucharadas de aceite
  • 1 vaso de vino blanco de Jerez
  • 1 vaso de agua
  • 1 cucharadita de extracto de carne
  • Perejil
  • medio limón
  • sal

Cómo hacer unas chuletas de ternera en salsa

1Lo primero que vamos a hacer es poner en una sartén el aceite a calentar y cuando esté caliente lo primero que hacemos es freir las chuletas. Si son grandes y no caben en una sola sartén, entonces debemos freirlas por tandas. Después de freirlas se las echa sal y se colocan en la fuente donde las vayamos a servir.

2Escurrimos la sartén donde acabamos de freir las chuletas de ternera y nos quedamos sólo el fondo con la grasa. Ahí es donde vamos a echar ahora el vino, el agua y lo ponemos a cocer a fuego vivo hasta que ser reduzca la salsa a la mitad.

3A continuación se añade la mantequilla, el extracto de carne y el zumo de limón y se remueve todo bien para finalmente verter esta salsa por encima de las chuletas. Estas chuletas de ternera en salsa se pueden acompañar con puré de patatas, patatas fritas, patatas panaderas o verdura, como más nos guste. ¿Te han gustado estas chuletas de ternera en salsa? un plato rápido del que seguro puedes disfrutar con tus familiares y amigos en cualquier ocasión.

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