El salmón es un alimento razonablemente sano, ya que cuenta con un alto contenido en proteínas y ácidos grasos omega-3. A continuación, vamos a mostrar una receta de salmón distinta a la manera más habitual de comer salmón.
¿Te gusta el Salmón?, pues aquí tienes una receta super fácil dónde podrás disfrutar de tu pescado favorito, además te recordamos las propiedades nutritivas que tiene el Salmón:
La grasa es rica en omega-3, que contribuyen a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos , y además aumentan la fluidez de la sangre.
Además es una excelente fuente de vitaminas como la B12 y B6 y la niacina, además de minerales como el selenio, el magnesio e importantes cantidades de calcio.
Ingredientes
- 12 lonchas de salmón ahumado.
- 700gr. de salmón fresco limpio.
- 1 aguacate maduro.
- 3 escalonias.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Zumo de 1/2 limón
- 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal
- Unas gotas de tabasco
- Pimienta
- Salsa:
- 1 bote de mayonesa.
- 1 cucharadita de mostaza.
- Unas gotas de limón.
- Pimienta y sal
Receta de Salmón fresco y ahumado para Navidad
1Forrar una terrina grande alargada (o cuatro moldes individuales) con las lonchas de salmón ahumado recortadas en rectángulos. Picar con un cuchillo el salmón fresco y los restos del salmón ahumado.
2Pelar el aguacate y cortar la carne también en dados. Rociar con unas gotas de limón. Agregar las escalonias peladas y picadas, la mostadza, el aceite de oliva, las gotas de tabasco, pimienta y la pastilla de Avecrem Caldo de Pescado – 30% de sal, bien desmenuzada.
3Mezclar muy bien. Llenar la terrina preparada, apretando el relleno con una cuchara. Tapar y reservarla en la nevera unas 2 horas. Para preparar la salsa, mezclar la mahonesa con la mostaza, el limón, el eneldo, pimienta y sal. Desmoldar la terrina y servirla con la salsa.
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