Molde de Salmón freso y ahumado

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Pastel de Salmón

El salmón es un alimento razonablemente sano, ya que cuenta con un alto contenido en proteínas y ácidos grasos omega-3. A continuación, vamos a mostrar una receta de salmón distinta a la manera más habitual de comer salmón.

Tiempo: 15min – Nevera 2 horas
Dificultad: fácil
Nº personas: 4 personas

¿Te gusta el Salmón?, pues aquí tienes una receta super fácil dónde podrás disfrutar de tu pescado favorito, además te recordamos las propiedades nutritivas que tiene el Salmón:

Es un pescado azul que aporta unos 11 gramos de grasa por cada 100 gramos de carne, un contenido muy parecido a la de las sardinas o el atún.
La grasa es rica en omega-3, que contribuyen a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos , y además aumentan la fluidez de la sangre.
Además es una excelente fuente de vitaminas como la B12 y B6 y la niacina, además de minerales como el selenio, el magnesio e importantes cantidades de calcio.
Ya sabés a comer pescado y a cuidar de la salud. 🙂

Ingredientes

  • 12 lonchas de salmón ahumado.
  • 700gr. de salmón fresco limpio.
  • 1 aguacate maduro.
  • 3 escalonias.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • Zumo de 1/2 limón
  • 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal
  • Unas gotas de tabasco
  • Pimienta
  • Salsa:
    • 1 bote de mayonesa.
    • 1 cucharadita de mostaza.
    • Unas gotas de limón.
    • Pimienta y sal

Receta de Salmón fresco y ahumado para Navidad

1Forrar una terrina grande alargada (o cuatro moldes individuales) con las lonchas de salmón ahumado recortadas en rectángulos. Picar con un cuchillo el salmón fresco y los restos del salmón ahumado.

2Pelar el aguacate y cortar la carne también en dados. Rociar con unas gotas de limón. Agregar las escalonias peladas y picadas,  la mostadza, el aceite de oliva, las gotas de tabasco, pimienta y la pastilla de Avecrem Caldo de Pescado – 30% de sal, bien desmenuzada.

3Mezclar muy bien. Llenar la terrina preparada, apretando el relleno con una cuchara. Tapar y reservarla en la nevera unas 2 horas. Para preparar la salsa, mezclar la mahonesa con la mostaza, el limón, el eneldo, pimienta y sal. Desmoldar la terrina y servirla con la salsa.

 

Fuente fotografia: http://blog.supermercadosmas.com/

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