Las almejas a la marinera son un guiso muy típico de la gastronomía de Galicia y un plato muy típico de las Navidades que te dará todo el sabor a mar que esperas.
Ingredientes
- 1 kg. de almejas
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- una cucharada de harina
- aeite de oliva
- perejil
- un vaso de vino blanco
- sal
Receta de almejas a la marinera
1Si teníamos la almejas limpias y congeladas entonces tenemos que sacarlas del congelador antes de nada y comenzar a prepara el resto de esta rica receta de almejas a la marinera. Si las acabamos de comprar, entonces debemos ponerlas en remojo y limpiarlas bien para eliminar cualquier resto que puedan tener de tierra.
2Mientras se limpian podemos ir picando en trozos muy pequeños la cebolla y laminando los ajos para posteriormente en una sartén con un chorrito de aceite de oliva poner la cebolla a rehogar y un poco después también el ajo.
3Cuando esté todo dorado, añadimos la cucharada de harina y lo removemos todo para que se vayan mezclando bien todos los ingredientes. A continuación vamos a añadir el vino blanco y las almejas bien limpias y seguimos sin parar de remover para que el vino se vaya reduciendo.
4ECuando veamos que las almejas se van abriendo, es cuando podemos añadir perejil bien picadito y esperar a que todas las almejas se hayan abierto correctamente para retirar la sartén del fuego, ya que en ese momento es cuando tendremos nuestras almejas a la marinera listas para servir y degustar.