Lentejas

Recetas de legumbres

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lentejas

Lentejas, si quieres las comes y si no las dejás. Pero seguro que con esta sabrosa y fácil receta de lentejas al puro estilo tradicional, seguro que no las vas a dejar.

Tiempo de cocinado:  30-35 minutos
Dificultad: fácil
Nº personas:   4 personas
Las lentejas son uno de los platos típicos de la abuela. Seguro que la mayoría de nosotros recuerda las lentejas como el plato que nos ponía nuestra abueja cada vez que ibamos a comer a su casa y hacía frío. Las lentejas aportantan muchos nutrientes, por lo que es una legumbre que no puede faltar en nuestra dieta. Además, con esta receta fácil de lentejas, no tendrás excusas para no cocinar al menos una vez por semana un sabroso plato de lentejas.

Ingredientes

  • 1 paquete de lentejas
  • 150 gr de chorizo
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 1 zanahoria
  • 2 patatas
  • 4 o 5 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • sal
  • aceite de oliva
  • 1 cucharada de pimentón

Cómo hacer las lentejas

1Lo primero que vamos a hacer para comenzar nuestra receta de lentejas, es pelar y cortar la zanahoria en rodajas, pelar las patatas, picar la cebolla y picar también muy pequeño el puerro, eso sí, sólo la parte más blanca.

2Por otro lado, cogemos los ajos, los pelamos y los hacemos un pequeño corte. Con todo esto preparado, cogemos todos los ingredientes y los echamos a la olla. Añadimos también las hojas de laurel, la cucharada de pimentón y un chorro de aceite de oliva.

3Para finalizar la preparación de esta sencilla receta de lentejas, sólo nos queda añadir las lentajas y echar agua hasta cubrir todos los ingredientes bien cubiertos.

4Con todo esto listo, tapamos la olla y lo ponemos a hervir. Cuando el agua hierva y empiece a salir el vapor, bajamos el fuego a temperatura media y lo dejamos unos 20 o 25 minutos.

5Después de este tiempo, ya podemos abrir la olla y tendremos nuestras lentejas listas para servir. Hay que decir, que en esta receta fácil y rápida de lentejas, puesto que las vamos a guisar en la olla express no es necesario que las tengamos en remojo desde la noche anterior.

Sí, como has podido comprobar en poco más de media hora puedes tener unas ricas lentejas con su choricito y todo para disfrutar en cualquier día de otoño o invierno donde los platos de cuchara apetecen mucho más.

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